酒店包含的清潔有很多方面,覆蓋有一般保潔和專項(xiàng)保潔.很多服務(wù)員來(lái)兼顧完成,往往因?yàn)槿鄙賹I(yè)的培訓(xùn)而導(dǎo)致工作中不知所措,如若是普通一個(gè)清潔工來(lái)處理,又因酒店的保潔特殊性,不經(jīng)過(guò)培訓(xùn)也容易犯錯(cuò)誤.酒店的清潔工作很重要,因它不僅關(guān)系到酒店形象問(wèn)題,而且也涉及到客戶的舒適程度.只有雙方匹配才能真正發(fā)揮。下面僅針對(duì)酒店的清潔服務(wù)工作列一些清潔及消毒應(yīng)注意事項(xiàng)。
一、清洗方法
常規(guī)的清洗步驟：
(1)去掉公共用品用具表面上的大部分殘?jiān)⑽酃浮?/span>
(2)用含洗滌劑溶液洗凈公共用品用具表面。
(3)用清水沖去殘留的清潔劑。
二、消毒方法
物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。
（1）煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分鐘以上。可用于飲具、盆、毛巾、床上用棉織品的消毒。
（2）紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。可用于飲具、盆、毛巾、床上用棉織品的消毒。、
三、保潔方法
(1)消毒后的公共用品用具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用手巾擦干，以避免受到再次污染。
(2)消毒后的飲具應(yīng)及時(shí)放入餐具保潔柜內(nèi)。
參考了針對(duì)酒店系統(tǒng)狹義清洗消毒，如酒店、飯店、賓館、酒樓等地方的餐飲用品（如碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具）清洗及消毒。
四、消毒注意事項(xiàng)(此參考某消殺公司使用方法)
1)使用的清潔劑應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并按規(guī)定的溫度等條件貯存。
(2)嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配制，固體消毒劑應(yīng)充分溶解。
(3)配好的消毒液定時(shí)更換，一般每4小時(shí)更換一次。
(4)使用時(shí)定時(shí)測(cè)量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。
(5)保證消毒時(shí)間，一般公共用品用具消毒應(yīng)作用5分鐘以上。
(6)應(yīng)使消毒物品完全浸沒(méi)于消毒液中。
(7)消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈。
(8)餐具消毒前應(yīng)洗凈，避免油垢影響消毒效果。
五、目前市場(chǎng)上一般有干洗類、烘干類、折疊類、燙平類、這四大類設(shè)備。一般消毒毛巾的洗凈率通常由設(shè)備型號(hào)決定，容量越大規(guī)格越高的消毒毛巾設(shè)備的工作效率也就越高。干洗類消毒毛巾設(shè)備。主要用于無(wú)法用傳統(tǒng)水洗設(shè)備完成的消毒毛巾洗滌。由于市場(chǎng)需求量不大，賓館酒店可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行配置。烘干類的消毒毛巾設(shè)備能同時(shí)完成清洗與烘干的工作，賓館酒店可以按照消毒毛巾每日的使用量來(lái)配置。目前，市場(chǎng)上的烘干類消毒毛巾設(shè)備主要分為兩大類：一種是全自動(dòng)另一種是半自動(dòng)。全自動(dòng)產(chǎn)品包括，全自動(dòng)洗凈脫干機(jī)、全自動(dòng)洗凈脫干烘干一體機(jī)。半自動(dòng)產(chǎn)品包括：工業(yè)洗滌設(shè)備、脫水機(jī)、烘干機(jī)等只具備單一功能的消毒毛巾設(shè)備。
折疊機(jī)在消毒毛巾領(lǐng)域也得到廣泛應(yīng)用，折疊機(jī)能將洗凈后的消毒毛巾進(jìn)行按規(guī)格要求的折疊工作，折疊機(jī)的出現(xiàn)，大大減輕了操作人員的工作量提高了效率。因?yàn)槭菣C(jī)械化設(shè)備，折疊出的消毒毛巾大小規(guī)格完全一致，更符合賓館酒店的要求。燙平類設(shè)備也是必不可少的機(jī)械設(shè)備，目前市場(chǎng)上擁有的消毒毛巾處理設(shè)備有：輥式燙平機(jī)、槽式燙平機(jī)兩大類。其中輥式燙平機(jī)擁有高效優(yōu)質(zhì)的熨燙效果，普遍使用于賓館酒店中。